干锅鱿鱼虾-私房

这是一个开干锅私房菜的老板娘做的菜谱哦，强烈推荐，在家也可以吃到美味的干锅，吃完干锅加入高汤还能当火锅涮，美美哒
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干锅鱿鱼虾-私房的用料

主料

海虾 500克 海虾 500克
芹菜 50克 芹菜 50克
红薯 20克 红薯 20克

辅料

大蒜 10克 大蒜 10克
小米椒 10克 小米椒 10克
洋葱 10克 洋葱 10克
豆瓣酱 5克 豆瓣酱 5克

干锅鱿鱼虾-私房的做法

#干锅鱿鱼虾-私房的做法图解2

步骤7

干锅底的蔬菜由自己喜好而搭配，一半都有芹菜，彩椒，红薯，其余：莴笋，菜花，等比较硬一些的菜，把配菜全部处理成条状。调料菜：大蒜，姜，洋葱，小米椒，葱段。
#干锅鱿鱼虾-私房的做法图解3

步骤7

这次做的是鱿鱼虾，所以主料就是鱿鱼和虾。清理干净后，鱿鱼切条，虾开背取线。若想搭配其他的主料，一半有：螃蟹，排骨，带鱼等 由个人喜好
#干锅鱿鱼虾-私房的做法图解4

步骤7

将所有的配菜和主菜，除调料菜以外全部入油锅炸，找完放在吸油纸上待用。
#干锅鱿鱼虾-私房的做法图解5

步骤7

将火锅料加豆瓣酱炒在一起，加入冰糖，加入葱姜蒜，小米椒，洋葱，若喜欢可加入一些麻椒，炒好的料备用
#干锅鱿鱼虾-私房的做法图解6

步骤7

将上一步炒好的料，用一半炒炸好的所有配菜，炒大概5分钟，看蔬菜都上色入味，将所有配菜倒入干锅坐底。
#干锅鱿鱼虾-私房的做法图解7

步骤7

将剩余的炒料炒鱿鱼虾，大概5分钟，看虾和鱿鱼入味出锅倒入干锅。
#干锅鱿鱼虾-私房的做法图解8

步骤7

干锅鱿鱼虾-私房的烹饪技巧


整个炒做过程自己根据口味的轻重增加盐，一般底料很重，已经很咸，所以试菜为主。

上传我做的这道菜

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