红烧排骨

红烧排骨是出了名的好吃名菜，制作简单，味道十足，肉质鲜美，好吃真不是吹的，俺也来红烧红烧今天，真是好吃呀！今天的红烧排骨孩子味口大开，竟然吃了两碗小碗饭，一连在夸妈妈，味道好棒，明天还得吃，哈哈，吃上隐了
所属分类： 补肾   痛经   家常菜  

红烧排骨的用料

主料

排骨 一条 排骨 一条
瘦肉 100克 瘦肉 100克
姜片 一块 姜片 一块
食用油 适量 食用油 适量
八角 二个

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

备好所需用料，也可以不用加瘦肉，单单排骨也可以
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火溶化成焦糖色
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

放入准备好的八角
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

盛入盘子里开吃了，好香的排骨
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

来尝尝，很香的红烧排骨
#红烧排骨的做法图解12

步骤11

成品
#红烧排骨的做法图解13

步骤12

成品
#红烧排骨的做法图解14

步骤13

红烧排骨的烹饪技巧


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