糖醋小排100%成功的秘诀

★★★★★ 小圆食记 Menu 糖醋小排又称糖醋排骨，是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于浙菜系。 主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒。色泽油亮，口味酸甜。 ★★★★★ 创意指数 糖醋小排
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糖醋小排100%成功的秘诀的用料

主料

猪小排 250克 猪小排 250克

辅料

老抽 2勺 老抽 2勺
料酒 1勺 料酒 1勺
桂皮 少许 桂皮 少许
盐 少许 盐 少许
姜 适量

糖醋小排100%成功的秘诀的做法

#糖醋小排100%成功的秘诀的做法图解2

步骤1

猪小排、可乐 老抽、陈醋、茴香、桂皮 料酒、糖、盐、葱、姜备用
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步骤2

姜切片备用
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步骤3

小排放入姜片、葱结
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步骤4

倒入适量的盐、料酒
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步骤5

挤出葱姜汁拌匀腌制10分钟备用
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步骤6

热油锅放入茴香、桂皮炒香
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步骤7

倒入排骨炒散
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步骤8

倒入一罐可乐
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步骤9

倒入适量的清水、老抽、糖、料酒
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步骤10

关盖开大火煮沸后，再转小火焖煮20分钟
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步骤11

开盖取出葱、姜，再关盖煨10分钟
#糖醋小排100%成功的秘诀的做法图解13

步骤12

开盖大火收汁
#糖醋小排100%成功的秘诀的做法图解14

步骤13

撒上白芝麻点缀即可
#糖醋小排100%成功的秘诀的做法图解15

步骤14

糖醋小排100%成功的秘诀的烹饪技巧


1.一罐可乐即可 2.料酒：酱油：醋≈1:2:3

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