野生榛蘑煲排骨汤

野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 小鸡炖蘑菇，是有名的东北名菜。前一段，在豆友那入手了一斤榛蘑，本想拿它先来复制一份小鸡炖蘑菇的，结果禽流感闹的厉害，不管有事没事，咱就暂时不碰它啦。刚好家里有现成的排骨，又刚好兑换的紫砂电炖锅到家了，呵呵，为新家伙开光，咱就走一个，来煲一份营养丰富又美味的野生榛蘑排骨汤吧。味道浓郁，香气渐渐飘满全屋的感觉，才是家的味道。
所属分类： 补肾  

野生榛蘑煲排骨汤的用料

主料

排骨 700克 排骨 700克

辅料

生姜 20克 生姜 20克
料酒 20毫升 料酒 20毫升
鸡粉 1克

野生榛蘑煲排骨汤的做法

#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解2

步骤1

各式食材准备。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解3

步骤2

排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解4

步骤3

干榛蘑加水泡发。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解5

步骤4

浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解6

步骤5

焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解7

步骤6

加姜片。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解8

步骤7

加干辣椒。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解9

步骤8

加料酒。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解10

步骤9

加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解11

步骤10

泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解12

步骤11

1.5小时后加入榛蘑。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解13

步骤12

剩最后10分钟的时候，加盐。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解14

步骤13

加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。
#野生榛蘑煲排骨汤的做法图解15

步骤14

野生榛蘑煲排骨汤的烹饪技巧


1：榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。 2：排骨加料酒，可起除腥作用。

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