吃也吃不够的荠菜馄饨

荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。 荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”最近，喜欢上荠菜，用荠菜包包子，做馄饨，喜欢吃馄饨的看看：
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吃也吃不够的荠菜馄饨的用料

主料

猪肉馅 150克 猪肉馅 150克
荠菜 200克

辅料

盐 1小勺 盐 1小勺
姜 2克 姜 2克
黄豆酱 1勺 黄豆酱 1勺
紫菜 1张 紫菜 1张
鸡精 1克

吃也吃不够的荠菜馄饨的做法

#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解2

步骤1

荠菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出。挤净水，切碎成馅。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解3

步骤2

将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解4

步骤3

然后加适量的盐，生抽，鸡精和一勺酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油，加入荠菜。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解5

步骤4

拌匀的馅料备用。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解6

步骤5

买现成的馄饨皮，准备点清水。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解7

步骤6

如图，皮中间放馅，皮四周用手指蘸清水（这样容易粘合）。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解8

步骤7

如图，捏紧。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解9

步骤8

如图，两角对折。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解10

步骤9

包好的馄饨。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解11

步骤10

锅里加适量的清水，水开，用虾米吊个鲜汤。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解12

步骤11

加馄饨煮。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解13

步骤12

加盐，加点生抽，煮熟后，关火加鸡精，加紫菜。装碗中，加葱花。吃的时候，加醋和辣椒油。
#吃也吃不够的荠菜馄饨的做法图解14

步骤13

吃也吃不够的荠菜馄饨的烹饪技巧


吃的时候，加醋和辣椒油。

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