青口贝粉蒸娃娃菜

粉蒸娃娃菜是一道特别受欢迎的家常菜，浇上自己喜欢的料汁一蒸，时间到端上桌来粉丝已经浸足汤汁，香滑劲道，菜也软烂有味道，所以这是我家的一道保留菜谱，今天又用野生青口贝干做了一道粉蒸娃娃菜，不但青口贝肥美，汤汁浸润到粉丝和蔬菜中也更鲜香，青口贝中所含不饱和脂肪酸的含量较高，而且对于预防高血压也有一定的功效。
所属分类： 健忘   利尿  

青口贝粉蒸娃娃菜的用料

主料

青口贝干 75克 青口贝干 75克
娃娃菜 1棵

辅料

葱末 少许 葱末 少许
豆豉 1勺 豆豉 1勺
鲜红辣椒酱 1勺 鲜红辣椒酱 1勺
油 适量

青口贝粉蒸娃娃菜的做法

#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解2

步骤1

野生青口贝
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解3

步骤2

青口贝干提前半天或者一天冲洗2遍后用清水泡发
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解4

步骤3

野生青口贝干是人工晾晒的，已经将须毛剔除所以直接泡发就可以了
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解5

步骤4

娃娃菜洗净后切成6瓣 粉丝泡软 粉丝扑在盘子底部，上面摆放好娃娃菜
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解6

步骤5

炒锅烧热倒油，将葱末爆香，放入豆豉炒香
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解7

步骤6

然后倒入辣椒酱
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解8

步骤7

倒入蚝油和蒸鱼豉油翻炒
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解9

步骤8

倒入一小碗水
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解10

步骤9

倒入青口贝，烧开收浓一下汤汁（要留有足够粉丝吸收的汤汁才行），这时汤汁已经有鲜味了
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解11

步骤10

切好的娃娃菜摆放在粉丝的上面，将烧好的汤汁及青口贝浇在娃娃菜的中间
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解12

步骤11

蒸锅倒入开水，锅开后将粉丝娃娃菜的盘子放入蒸锅，中大火蒸15-20分钟即可
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解13

步骤12

出锅啦
#青口贝粉蒸娃娃菜的做法图解14

步骤13

青口贝粉蒸娃娃菜的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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