山药排骨汤

山药又名淮山，有“神仙之食”的美名，山药中含有大量的淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素E、葡萄糖等等，具有补脾养胃，补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗尿等症状。山药又分为“粉山药”和“铁棍山药”两种，铁棍山药，铁棍山药个更长更细，营养成份更高，口感更清甜、软糯。选购山药干时，注意挑选，颜色很透亮、白的可能是不良商家熏硫处理过的。正常的山药烘晒干后略有一些微黄、闻起来有一股清香味、山药间的纹理很清晰。
所属分类：补肾汤羹养肝早餐家常菜

家常味口味
炖工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

山药排骨汤的用料

主料

山药(干) 80克	山药(干) 80克
枸杞 5克

辅料

陈皮 2克	陈皮 2克
盐 3克	盐 3克

山药排骨汤的做法

步骤1

食材准备好；

步骤2

排骨洗净，切成小块；

步骤3

炒锅中放入水，烧沸后，加入洗净的排骨，焯水去血；

步骤4

姜、枸杞、山药、陈皮分别洗净备用；

步骤5

姜切成小片备用；

步骤6

所有材料一起放入高压锅中；

步骤7

步骤8

加入水,盖上盖子，按下煲汤键；

步骤9

煮好后，加入盐、味精搅拌均匀，即可食用。

步骤10

用高压锅煲的，煲了30分钟，山药已经很粉糯了。

步骤11

山药排骨汤的烹饪技巧

和枸杞一起煲了，所以汤汁颜色略有一些微褐色，虽颜色不是很完美，口感都是很不错的哟，山药吃起来非常的软面、没有牙的奶奶都可以嚼烂啦（哈哈）！建议枸杞可以煮好后在放入、焖上10分钟左右，汤汁、外观更鲜美；想要了解更多美食，关注微信公众号“相思莲”或者搜“18270069429”添加，每天会分享食谱搭配及做法哟~