红烧肉

红烧肉是一道中国传统名菜，又称“东坡肉”，是八大经典菜之一，制作各异 味道多样，选用上好的红花肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化
所属分类： 西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 300克 五花肉 300克

辅料

料酒 15毫升 料酒 15毫升
盐 盐 2克 盐 盐 2克
生姜 一块 生姜 一块

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉清洗干净，整条放入开水烫一下
#红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切块状，葱选葱白部位切段，姜洗净去皮切片
#红烧肉的做法图解4

步骤3

锅里倒少许油，放入姜片，葱白和八角煸出香味，倒入五花肉
#红烧肉的做法图解5

步骤4

炒至变色，倒入料酒，老抽，冰糖，盐炒匀，
#红烧肉的做法图解6

步骤5

加适量清水，倒入末过肉，大火煮开，小火慢炖
#红烧肉的做法图解7

步骤6

熬至水分收干
#红烧肉的做法图解8

步骤7

花菜放盐水里浸泡15分钟，锅里烧开水，放适量盐和油，放入花菜煮2分钟，捞出沥干水分
#红烧肉的做法图解9

步骤8

花菜放一圈，中间放入五花肉，洒些葱花就可以了
#红烧肉的做法图解10

步骤9

红烧肉的烹饪技巧


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/ 10   红烧肉的做法步骤

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