西芹炒牛肉

爱吃肉,又怕胖?来点牛肉吧!
所属分类: 利尿   疏肝理气   贫血  

西芹炒牛肉的用料

主料

牛肉 200克 牛肉 200克

辅料

姜丝 少许 姜丝 少许
生抽 1勺 生抽 1勺
少许 少许

西芹炒牛肉的做法

#西芹炒牛肉的做法图解2

步骤1

西芹去叶 洗净 切段! 姜切丝
#西芹炒牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切片,加盐 料酒 生抽 玉米淀粉 抓匀,腌制10分钟!(牛肉切的时候 要逆纹路切! 这样才能切断牛肉中的纤维 炒出来比较嫩,如果顺纹路切,牛肉里的纤维不会被切断,炒出来的牛肉就很难咬断!难嚼的很)
#西芹炒牛肉的做法图解4

步骤3

热锅凉油,倒入牛肉翻炒至变色,盛出!
#西芹炒牛肉的做法图解5

步骤4

锅中留底油 爆香辣椒丝,姜丝
#西芹炒牛肉的做法图解6

步骤5

倒入西芹段 翻炒1分钟!加入炒好的牛肉,加少许盐,出锅!(可加入少许鸡粉提鲜!)
#西芹炒牛肉的做法图解7

步骤6

西芹炒牛肉的烹饪技巧


1: 牛肉一定要逆纹切!2:牛肉要提前腌制!

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/ 7   西芹炒牛肉的做法步骤

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