西芹炒牛肉

爱吃肉，又怕胖？来点牛肉吧！
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西芹炒牛肉的用料

主料

牛肉 200克 牛肉 200克

辅料

姜丝 少许 姜丝 少许
生抽 1勺 生抽 1勺
盐 少许 盐 少许

西芹炒牛肉的做法

#西芹炒牛肉的做法图解2

步骤1

西芹去叶 洗净 切段！ 姜切丝
#西芹炒牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切片，加盐 料酒 生抽 玉米淀粉 抓匀，腌制10分钟！（牛肉切的时候 要逆纹路切！ 这样才能切断牛肉中的纤维 炒出来比较嫩，如果顺纹路切，牛肉里的纤维不会被切断，炒出来的牛肉就很难咬断！难嚼的很）
#西芹炒牛肉的做法图解4

步骤3

热锅凉油，倒入牛肉翻炒至变色，盛出！
#西芹炒牛肉的做法图解5

步骤4

锅中留底油 爆香辣椒丝，姜丝
#西芹炒牛肉的做法图解6

步骤5

倒入西芹段 翻炒1分钟！加入炒好的牛肉，加少许盐，出锅！（可加入少许鸡粉提鲜！）
#西芹炒牛肉的做法图解7

步骤6

西芹炒牛肉的烹饪技巧


1: 牛肉一定要逆纹切！2:牛肉要提前腌制！

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/ 7   西芹炒牛肉的做法步骤

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