红烧带鱼

带鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。红烧带鱼是最为常见的一种烹饪方法，经过油煎之后再烧透 入味，下酒，下饭都很不错的。
所属分类： 闽菜   晚餐   午餐  

红烧带鱼的用料

主料

带鱼 500克

辅料

油 50毫升 油 50毫升
小葱 10克 小葱 10克
黄酒 40毫升 黄酒 40毫升
生粉 少许

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼洗净后沥干水分切成段
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

备好调味料
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

热锅倒油，油温7分热加入少许生粉（这样就不会油花四溅了）
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

把带鱼逐块下锅
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

煎至两面变色后捞起
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

把葱白，生姜，蒜瓣下入爆出香味
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

再把带鱼回锅倒入黄酒
#红烧带鱼的做法图解9

步骤8

倒入红烧酱油翻炒均匀
#红烧带鱼的做法图解10

步骤9

再加入开水烧制入味后撒入葱花熄火出锅
#红烧带鱼的做法图解11

步骤10

上桌
#红烧带鱼的做法图解12

步骤11

红烧带鱼的烹饪技巧


1.海鲜有自然的咸味，红烧带鱼加入的酱油我家觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，按照自家的口味调整

上传我做的这道菜

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/ 12   红烧带鱼的做法步骤

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