茭白青椒蛋皮丝

茭白被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩，茭白以粗壮白嫩为最佳，烹饪方法千变万化，夏天来临，做一道清淡美味的菜式是相当不错的，茭白青椒蛋皮丝，三者搭配一起，不仅营养丰富，味道也非常的鲜美。
所属分类： 解酒   利尿  

茭白青椒蛋皮丝的用料

主料

茭白 500克 茭白 500克
草鸭蛋 2个

辅料

油 25毫升 油 25毫升
盐 4克 盐 4克

茭白青椒蛋皮丝的做法

#茭白青椒蛋皮丝的做法图解2

步骤1

备好草鸭蛋，茭白和青椒
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解3

步骤2

备好葱花
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解4

步骤3

茭白，青椒切细丝后洗净，鸭蛋磕入碗中加入葱花，1克盐搅打均匀
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解5

步骤4

不粘锅烧热后刷上油
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解6

步骤5

倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解7

步骤6

锅内水开后倒入茭白焯水后捞起
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解8

步骤7

热锅倒油
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解9

步骤8

油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解10

步骤9

炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解11

步骤10

最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅
#茭白青椒蛋皮丝的做法图解12

步骤11

茭白青椒蛋皮丝的烹饪技巧


1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整

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