葱爆海螺丝

有幸得到霸王超市的鲜活海螺丝，非常感谢。 从来没有吃过海螺丝，听了妈妈的建议，做了道葱爆海螺丝，味道非常鲜美，螺丝肉很小一粒，但是肉质鲜嫩，很好吃。配上一杯小酒，特别赞！
所属分类： 产后调理  

葱爆海螺丝的用料

主料

海螺丝 500克 海螺丝 500克

辅料

姜 3克 姜 3克
料酒 20毫升 料酒 20毫升
老抽 5毫升

葱爆海螺丝的做法

#葱爆海螺丝的做法图解2

步骤1

将海螺丝放在水龙头下冲洗干净，然后用淡盐水浸泡一会儿。
#葱爆海螺丝的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量清水，加入姜片和适量料酒，烧开。
#葱爆海螺丝的做法图解4

步骤3

然后倒入清洗过后的海螺丝，再次烧开，保持大火焯烫1分钟（海螺丝有寄生虫，保险起见，这一步一定不要省略），捞出，再次冲洗一遍。
#葱爆海螺丝的做法图解5

步骤4

蒜头拍碎，姜切粗丝，葱切段。
#葱爆海螺丝的做法图解6

步骤5

炒锅中倒入适量植物油，烧至6分热，下入一般葱段，小火炒香。
#葱爆海螺丝的做法图解7

步骤6

待葱段变焦黄，捞出，葱油就熬好了。
#葱爆海螺丝的做法图解8

步骤7

然后下入蒜粒和姜丝，炒香。
#葱爆海螺丝的做法图解9

步骤8

倒入海螺丝，翻炒一下。
#葱爆海螺丝的做法图解10

步骤9

倒入适量料酒。
#葱爆海螺丝的做法图解11

步骤10

倒入适量老抽调下色。
#葱爆海螺丝的做法图解12

步骤11

然后加入盐调味。
#葱爆海螺丝的做法图解13

步骤12

最后加入剩下的葱段，翻炒均匀即可。
#葱爆海螺丝的做法图解14

步骤13

葱爆海螺丝的烹饪技巧


海螺丝有寄生虫，保险起见，大火焯烫1分钟以上，这一步一定不要省略。

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