麻辣小龙虾


所属分类： 补肾   晚餐   夜宵  

麻辣小龙虾的用料

主料

小龙虾 1000克

辅料

干辣椒 50克 干辣椒 50克
鲜麻椒 50克 鲜麻椒 50克
姜 6片 姜 6片
大蒜 8片 大蒜 8片
辣酱 3勺 辣酱 3勺
老抽 1勺 老抽 1勺
盐 5克 盐 5克
耗油 1勺 耗油 1勺

麻辣小龙虾的做法

#麻辣小龙虾的做法图解2

步骤1

食材图
#麻辣小龙虾的做法图解3

步骤2

小龙虾放入洗碗机中，选择清洗果蔬功能，中水位、标准强度清洗16分钟
#麻辣小龙虾的做法图解4

步骤3

锅中放100ml油，烧到3成热，放入干辣椒、鲜辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；再放入香叶、八角、蚝油、辣酱等香料，煸炒出香味
#麻辣小龙虾的做法图解5

步骤4

放入洗净的小龙虾继续翻炒
#麻辣小龙虾的做法图解6

步骤5

淋入适量白酒、生抽、老抽，加白糖翻炒均匀
#麻辣小龙虾的做法图解7

步骤6

小龙虾卷曲后，淋入200ml热水，加锅盖中火焖8分钟，最后加入盐调味，火力调大将汤汁收干。
#麻辣小龙虾的做法图解8

步骤7

麻辣小龙虾的烹饪技巧


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