费南雪

费南雪的制作并不耗时，将其煮至焦色，加入杏仁粉，口味有着轻甜的厚重感和饱腹的朴实感，浓郁香醇，不过热量有点高，我搭配了杨梅汁，刚刚好。
所属分类： 烘焙   烘焙   清热解毒  

费南雪的用料

主料

低粉 40克 低粉 40克
蛋白 90克 蛋白 90克
糖粉 60克

费南雪的做法

#费南雪的做法图解2

步骤1

提前给模具涂一层薄薄的黄油。
#费南雪的做法图解3

步骤2

打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。
#费南雪的做法图解4

步骤3

搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。
#费南雪的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉和杏仁粉。
#费南雪的做法图解6

步骤5

切拌至均匀无面粉颗粒。
#费南雪的做法图解7

步骤6

准备一个小锅，放入黄油。
#费南雪的做法图解8

步骤7

黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。
#费南雪的做法图解9

步骤8

待黄油还有余温时倒入面糊中。
#费南雪的做法图解10

步骤9

切拌均匀。
#费南雪的做法图解11

步骤10

将面糊装入一次性裱花袋中。
#费南雪的做法图解12

步骤11

挤入费南雪模具中，轻震气泡。
#费南雪的做法图解13

步骤12

放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）
#费南雪的做法图解14

步骤13

出炉后倒扣轻松脱模。
#费南雪的做法图解15

步骤14

外脆里湿，完美的下午茶。
#费南雪的做法图解16

步骤15

费南雪的烹饪技巧


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/ 16   费南雪的做法步骤

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