家常红烧肉

一家子都不爱吃肉，但是红烧肉却是个例外～～
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家常红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

老抽 1勺 老抽 1勺
冰糖 适量 冰糖 适量
八角 1个

家常红烧肉的做法

#家常红烧肉的做法图解2

步骤1

水烧开，五花肉焯水1分钟，捞起。
#家常红烧肉的做法图解3

步骤2

热水中焯过的五花肉捞起过冷水。
#家常红烧肉的做法图解4

步骤3

过冷水的五花肉切小块，再放入烧开的热水中1分钟捞起。
#家常红烧肉的做法图解5

步骤4

捞起后过冷水后，该步骤再重复一遍，即入热水焯水后再过冷水沥干水分。
#家常红烧肉的做法图解6

步骤5

烧热锅，加入少量食用油，一个八角适量生姜煸香。倒入沥干的五花肉翻炒。
#家常红烧肉的做法图解7

步骤6

炒至五花肉表皮微焦，加入酱油，老抽，冰糖，盐，继续翻炒使五花肉均匀上色。
#家常红烧肉的做法图解8

步骤7

加水大火烧开后转中火慢烧。
#家常红烧肉的做法图解9

步骤8

烧至五花肉收汁即可。
#家常红烧肉的做法图解10

步骤9

家常红烧肉的烹饪技巧


这道红烧肉的佐料灰常简单，重要的就是耐心等待的时间，只有足够的烹饪时间和耐心才能够烧出软糯不油腻的口感。

上传我做的这道菜

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