香酥甜糯南瓜饼

家里最近多了好多南瓜的吃食，女儿问我：妈妈，您是不是南瓜买多了，嘿。对呀，因为南瓜是好东西，南瓜有清热解毒的功效，最近北方天干热，人极为容易上火，所以我要多用食物调节一下。 南瓜还有促进生长发育的作用，孩子还是要多补充一些为好。
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香酥甜糯南瓜饼的用料

主料

南瓜泥 160克 南瓜泥 160克
面包糠 适量

香酥甜糯南瓜饼的做法

#香酥甜糯南瓜饼的做法图解2

步骤1

南瓜去皮洗净切片。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解3

步骤2

上锅蒸熟。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解4

步骤3

碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解5

步骤4

南瓜泥稍凉加入糯米粉。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解6

步骤5

揉成光滑的面团。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解7

步骤6

分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解8

步骤7

包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解9

步骤8

放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解10

步骤9

全部做好。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解11

步骤10

油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解12

步骤11

香酥粘糯，甜心可口。
#香酥甜糯南瓜饼的做法图解13

步骤12

香酥甜糯南瓜饼的烹饪技巧


南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。 一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。

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