菜芯茭白猪肝羹

花鱼儿家的菜菜来了。。。
所属分类： 补血   解酒   利尿   夜宵  

菜芯茭白猪肝羹的用料

主料

茭白 65克 茭白 65克
猪肝 165克

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
盐 1.5勺 盐 1.5勺

菜芯茭白猪肝羹的做法

#菜芯茭白猪肝羹的做法图解2

步骤1

食材：茭白（已剥壳清洗）、菜芯（已清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解3

步骤2

将已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片，待用。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解4

步骤3

将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加2汤勺料酒。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解5

步骤4

加适量的淀粉。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解6

步骤5

拌匀。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解7

步骤6

将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解8

步骤7

烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解9

步骤8

随后，加适量的清水煮开至菜芯断生。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解10

步骤9

接着，合入焯好的猪肝翻动一下。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解11

步骤10

然后，加1汤勺生抽。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解12

步骤11

加1.5勺盐。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解13

步骤12

调味翻匀。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解14

步骤13

最后，加入水淀粉。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解15

步骤14

勾芡翻匀，即成。
#菜芯茭白猪肝羹的做法图解16

步骤15

菜芯茭白猪肝羹的烹饪技巧


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