如花朵般盛开--香橙山药泥

果酱山药泥是大家非常喜爱的小甜品，制作山药泥时想起了上次试吃时那几个裱花的山药泥，只是细细的山药去皮真是个功夫活呢。 经过一个多小时的制作，裱花的山药泥出来啦。 用什么酱呢？以前都是蓝莓酱的，今天我尝试着用香橙酱，虽然没有紫色的醒目，我配上了蔓越莓果干碎，哈哈，也很漂亮，并且味道超极棒呢。
所属分类： 徽菜  

如花朵般盛开--香橙山药泥的用料

主料

铁棍山药 500克

辅料

香橙酱 适量 香橙酱 适量
牛奶 适量

如花朵般盛开--香橙山药泥的做法

#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解2

步骤1

将清洗干净的山药放入蒸锅中，大火蒸12分钟。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解3

步骤2

将山药的外皮剥下来，放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解4

步骤3

将山药泥放入容器内。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解5

步骤4

加入适量的牛奶。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解6

步骤5

调和成比较松软粘稠的山药泥。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解7

步骤6

将山药泥装入裱花袋中。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解8

步骤7

在盘子上挤出花形。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解9

步骤8

上面用香橙酱装饰。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解10

步骤9

将蔓越莓干切成碎粒。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解11

步骤10

将蔓越莓干碎粒撒在山药泥上。
#如花朵般盛开--香橙山药泥的做法图解12

步骤11

如花朵般盛开--香橙山药泥的烹饪技巧


铁棍山药比较细长，可切成大小合适的段进行蒸制； 剥好皮后放入保鲜袋中进行压制，越细腻口感越好； 山药泥比较干可加牛奶调制，随时调节。

上传我做的这道菜

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