全麦蔓越莓红糖面包

天气热了，做面包的次数比饼干多很多，天气热实在不想吃太多饼干，面包做早餐和下午加餐要好很多
所属分类： 烘焙   痛经   宵夜  

全麦蔓越莓红糖面包的用料

主料

全麦面包粉 300克 全麦面包粉 300克
酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋） 190克 酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋） 190克
酵母 5克 酵母 5克

全麦蔓越莓红糖面包的做法

#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，发酵到原来的2～2.5倍大
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解3

步骤2

取出面团揉匀排出气，分成6等份，盖保鲜膜饧十分钟
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解4

步骤3

取一个面团擀圆擀薄，放上蔓越莓干
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解5

步骤4

像包糖三角样，把中间三等分，捏紧
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解6

步骤5

其它的几边都捏紧
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解7

步骤6

收口朝下，放在不粘烤盘上
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解8

步骤7

发酵至1.5倍大，薄薄撒上一层面粉
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解9

步骤8

划上喜欢的花纹
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解10

步骤9

烤箱预热上下火170度中层20分钟左右
#全麦蔓越莓红糖面包的做法图解11

步骤10

全麦蔓越莓红糖面包的烹饪技巧


这个面包最大特点就是软，用自己做的酸奶比较浓稠，由于酸奶浓稠度不同，所以不要一次都放里，先留出一点，看情况再添加。再有面粉的吸水量不同，反正稀了加点面，干了加点酸奶就行了。 不喜欢糖的可以减量，油可以少加或者不加。各自烤箱温度略有差异，要自行调整哦。 割包二发后再割也可以，个人感觉二发前割比较好操作

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