红烧肉

为了让宝宝吃多饭，长肉长个子，我也是拼了。
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 半斤

辅料

八角 半颗 八角 半颗
香叶 1片 香叶 1片
冰糖 2块 冰糖 2块
䓤 4片 䓤 4片

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤7

将带皮五花肉切成小手指宽的段，准备好上述辅料。
#红烧肉的做法图解3

步骤7

热锅凉油，油烧热后下入八角、花椒、香叶、葱花、姜片、干辣椒，炒香。
#红烧肉的做法图解4

步骤7

上述炒出香味后，加入肉，炒至变色，取出肉放入碗中备用。
#红烧肉的做法图解5

步骤7

锅中留油，小火，加入冰糖，不断搅拌至融化。
#红烧肉的做法图解6

步骤7

冰糖炒至变色后加入肉，翻炒均匀至上色，加入适量酱油，加入适量热水，没过肉，大火烧开，转小火。
#红烧肉的做法图解7

步骤7

由于肉量少，我的大约30分钟就收汁了，且尝了一下肉已烧熟变软。出锅。
#红烧肉的做法图解8

步骤7

红烧肉的烹饪技巧


1、这是给宝宝一个人吃的量，半斤肉做出来也就一小碗。 2、冰糖可适量用，如果不爱吃甜也可少放冰糖，用老抽代替上色。 3、炒糖时，宁可没全融化也不要把糖炒糊，否则肉会苦。 4、如果水放少了，肉没熟就收汁了，其间可再加水，但，一定是开水！ 5、如果口重，可适当加盐补味。

上传我做的这道菜

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/ 8   红烧肉的做法步骤

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