豆角焖面

中伏阶段，天气多湿热，我们往往会感觉到身上粘、乏力，闷热甚至喘不过气来。做点焖面简单快捷，一锅就能搞定。 焖面和豆角的故事，加上腊肉，这样搭配的焖面才是最配的，完美好吃。
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豆角焖面的用料

主料

豆角 300克 豆角 300克
腊肉 200克

辅料

青椒 1个 青椒 1个
蒜 3瓣 蒜 3瓣
酱汁生抽 1勺 酱汁生抽 1勺
料酒 1勺 料酒 1勺
盐 1勺 盐 1勺

豆角焖面的做法

#豆角焖面的做法图解2

步骤1

豆角腊肉焖面就喜欢这样肉多菜多，吃起来很过瘾。
#豆角焖面的做法图解3

步骤2

准备好材料，腊肉切大块，葱姜蒜，青椒贴好，酱汁调好备用。
#豆角焖面的做法图解4

步骤3

铁锅放入油，烧热加入腊肉，蒜，姜，干辣椒爆香
#豆角焖面的做法图解5

步骤4

腊肉慢火逼出油，(颜色透亮)
#豆角焖面的做法图解6

步骤5

倒入调好的酱汁
#豆角焖面的做法图解7

步骤6

翻炒两分钟，酱汁裹满腊肉。
#豆角焖面的做法图解8

步骤7

倒入豆角翻炒
#豆角焖面的做法图解9

步骤8

翻炒豆角变软
#豆角焖面的做法图解10

步骤9

加入末过豆角的水，尝下味道，放入钢丝面。
#豆角焖面的做法图解11

步骤10

盖上锅盖，中小火，又加了一点剩下的面条放在上面，焖至水分收干，用筷子挑散，装盘。
#豆角焖面的做法图解12

步骤11

#豆角焖面的做法图解13

步骤12

豆角焖面的烹饪技巧


焖的过程要随时注意锅里的水，如果水少了， 可将开水顺着锅边分次倒入锅内，以保证锅内有足够的水。钢丝面条不容易煮熟，加的水要末过豆角，如果是一般的面条，水不可超过豆角。

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/ 13   豆角焖面的做法步骤

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