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清汤香葱肉馄饨
馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。冬季吃一碗热乎乎的馄饨，整个人都暖暖的，在炎热的夏季就要吃我推荐的这款清汤馄饨，因为我做的馄饨清淡嫩滑，汤汁清凉爽口。
所属分类：
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清汤香葱肉馄饨的做法
步骤1
面粉中加适量冷水和面
步骤2
揉成光滑面团，盖上保鲜膜静止20分钟
步骤3
猪肉馅中加入葱姜末，生抽，蚝油，料酒，精盐，鸡精和大豆色拉油调匀
步骤4
把面切成小块，擀成面皮
步骤5
在面皮上加入馅料，先捏住中间
步骤6
然后用两个大拇指压住两边
步骤7
形成一个饺子模样
步骤8
用手拉起饺子的两边往后拽
步骤9
在饺子的背部把两个角压倒一起，元宝馄饨就包好了
步骤10
逐一包好的元宝馄饨
步骤11
锅内加水烧开，放入馄饨，馄饨飘上来后煮5分钟
步骤12
馄饨煮好捞到碗中
步骤13
香菜切成小段
步骤14
调制馄饨汤汁：400ml凉开水中加入生抽1勺，精盐5克，味精5克，香油1勺，醋半勺调匀
步骤15
把调好的汤汁浇到馄饨里
步骤16
撒上香菜碎即可，清凉的汤汁，肉香嫩滑清汤馄饨做好了
步骤17
清汤香葱肉馄饨的烹饪技巧
1.这款清汤馄饨前期步骤和包饺子差不多，一次可以多包点放冰箱冻起来，吃的时候方便。
2.馄饨汤汁少盐少油，放冰箱冷藏后口感更好，清清凉凉吃起来特爽口。
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