辣白菜炒五花肉土豆片

简单又下饭
所属分类： 补血   家常菜   延缓衰老  

辣白菜炒五花肉土豆片的用料

主料

土豆 大的一个 土豆 大的一个
五花肉 俩大片 五花肉 俩大片

辅料

大蒜 半头 大蒜 半头
盐 适量 盐 适量
精制白砂糖 少量

辣白菜炒五花肉土豆片的做法

#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解2

步骤11

大蒜切片、要提早切大蒜，15分钟以上才会形成大蒜素、对人身体有好处！
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解3

步骤11

土豆胡萝卜切片、土豆片泡水，防止粘锅。
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解4

步骤11

五花肉切块、用料酒、少许的盐跟生抽腌制五分钟。l
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解5

步骤11

热油，下五花肉，肉变色之后倾斜锅，让油下滑、将五花肉放在没油的上半部分，用锅铲挤压翻炒（类似于铁板烧，这样肥肉的油被靠出，吃的时候香，不腻，掌握火候不要炒糊了）
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解6

步骤5

五花肉焦黄后出锅备用。u
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解7

步骤6

接着可以下土豆片跟胡萝卜片了（这里不用放油，之前放的油加五花肉靠出来的油，更香）中火慢慢炒熟，中间加俩次味极鲜酱油，量自己掌握。
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解8

步骤7

加酱油
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解9

步骤8

炒熟之后下五花肉，蒜片
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解10

步骤9

蒜片炒出蒜香后下辣白菜，大火翻炒
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解11

步骤10

加少许白糖，炒匀即可出锅了
#辣白菜炒五花肉土豆片的做法图解12

步骤11

出锅

辣白菜炒五花肉土豆片的烹饪技巧


五花肉要把肥肉的油靠出来，香而不腻，不过有的人你喜欢吃肥的就不用这么麻烦了。辣白菜买之前尝尝味道，味道差了整个菜都完，买的时候要一点汤汁、这样炒的时候不会太干！！胡萝卜随便、家里人喜欢吃胡萝卜、所以放了半根。超级下饭

上传我做的这道菜

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