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酸辣牛肉粉：这酸爽恰到好处
骨子里，我是爱吃辣的，若一段时间没有吃辣，就会一直想啊想。这几天，阴雨绵绵，湿冷的天，更想来一碗热辣的汤。与儿子，两个人的晚餐，不如煮一砂锅酸辣牛肉粉，满足自己想吃的心与儿子的胃。
热气腾腾的酸辣牛肉粉，按儿子的话——这酸爽，恰到好处！酸中的一点点辣，更是回味无穷！
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酸辣牛肉粉：这酸爽恰到好处的做法
步骤1
准备好桂林米粉。
步骤2
牛肉洗净。
步骤3
生菜洗净。
步骤4
芫荽洗净，切碎。
步骤5
辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
步骤6
煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。
步骤7
将米粉捞起，放进砂锅。
步骤8
下生菜。
步骤9
变色即捞起，放进砂锅。
步骤10
重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。
步骤11
变色即捞起，放进砂锅。
步骤12
倒入酱料。
步骤13
将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。
步骤14
酸辣牛肉粉：这酸爽恰到好处的烹饪技巧
用砂锅盛放米粉，可以保温。
米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。
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