鸡公煲

说到鸡公煲，应该是重庆的吧？但是我第一次吃反而是在蓬莱，无意中发现的美味，之后还试图在北京寻找来吃。今天正好家里有现成的食材，就尝试着自己试试看，味道很不错哦，我家都很爱吃。
所属分类： 晚餐   午餐   养肝   家常菜   贫血  

鸡公煲的用料

主料

鸡腿 4个 鸡腿 4个
洋葱 1个 洋葱 1个
香菇 10朵

辅料

红尖椒 2个 红尖椒 2个
葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 1大勺 豆瓣酱 1大勺
老抽 1小勺 老抽 1小勺
白糖 1小勺 白糖 1小勺
食用油 适量 食用油 适量
花椒 适量 花椒 适量
啤酒 1罐

鸡公煲的做法

#鸡公煲的做法图解2

步骤1

将鸡腿斩成小块，鸡翅表面上各划两刀，放入容器中，加入适量的料酒、1大勺生抽、适量的白胡椒粉、适量鸡精，适量的葱姜，充分拌匀后腌制半个小时以上。
#鸡公煲的做法图解3

步骤2

将洋葱切丝、芹菜切段、香菇切片，青红尖椒切段后备用，另准备适量的葱姜蒜。
#鸡公煲的做法图解4

步骤3

油锅烧至6成热时放入花椒炒香，然后再放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
#鸡公煲的做法图解5

步骤4

放入腌制好的鸡肉不停翻炒，直至鸡肉变白后，加入1大少生抽、1大勺豆瓣酱、1小勺老抽、1小勺醋和1小勺白糖。
#鸡公煲的做法图解6

步骤5

继续翻炒，直至所有料汁都翻炒均匀后，倒入适量的啤酒，至鸡肉的2/3处即可，大火煮开再小火焖10分钟。
#鸡公煲的做法图解7

步骤6

10分钟后放入芹菜段、洋葱丝和香菇片，继续翻炒后大火煮5分钟，再放入青红尖椒翻炒1分钟。
#鸡公煲的做法图解8

步骤7

最后调入鸡精和香菜调味即可，可根据个人口味选择是否加盐，我就没有再加了，因为豆瓣酱很咸。
#鸡公煲的做法图解9

步骤8

鸡公煲的烹饪技巧


做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”，一起慢慢发现幸福生活的全部细节！

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/ 9   鸡公煲的做法步骤

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