（金甲）馄饨

馄饨大家都会包，总觉得无趣味，吃过彩色的馄饨。就想在家也变花样做一下。小家伙还没上幼儿园，有时间和他一起磨光阴。做馄饨这天正好是八一建军节，那么就起个傲娇的名字吧。（金甲）馄饨，也因为它颜色变成金黄色啦。 哦，对了，如果家里没有压面机和料理机，就需要几分辛苦。毕竟我很懒，做这顿饭，我好累。看菜单吧。
所属分类： 馄饨   早餐  

（金甲）馄饨的用料

主料

猪五花肉 400克 猪五花肉 400克

辅料

鸡蛋 1颗 鸡蛋 1颗
木耳 50克 木耳 50克
葱 50克 葱 50克
虾皮 50克 虾皮 50克
玉米粒 50克 玉米粒 50克

（金甲）馄饨的做法

#（金甲）馄饨的做法图解2

步骤1

繁琐费时的事，统筹工作要到位，节约时间。准备包馄饨所需全部食材。馄饨馅儿食材准备：猪肉切小块，干木耳温水泡发，胡萝卜去皮洗净，葱姜蒜处理至可用状态。（同时取面粉在面盆中）。
#（金甲）馄饨的做法图解3

步骤2

料理机绞馅儿。先操作猪肉绞馅儿，再把泡发好的木耳、葱姜蒜绞馅儿。混合一起放盐、味极鲜酱油少许，蚝油汁少许，顺时针筷子搅匀。
#（金甲）馄饨的做法图解4

步骤3

料理机胡萝卜切小块，加少量水，胡萝卜要求泥状。（用来和面）。
#（金甲）馄饨的做法图解5

步骤4

开始和面
#（金甲）馄饨的做法图解6

步骤5

敲入鸡蛋，加一点盐。目的为了让馄饨皮有韧性，不易煮破。
#（金甲）馄饨的做法图解7

步骤6

倒入胡萝卜泥，用筷子混合成面絮；此处有关键步：（少加点水，揉面，尽量和硬一点）面要和的有韧性！
#（金甲）馄饨的做法图解8

步骤7

胡萝卜汁染色的面已经呈现金黄色啦。面盆封闭，面团醒发半小时。
#（金甲）馄饨的做法图解9

步骤8

有家用压面机的，把醒发好的面团揉至光滑，切块后压成面皮，（这就要求和面一定要硬点，不粘连）我用的是5档，煮出来馄饨皮不厚，口感更好。（用步骤9的窍门）
#（金甲）馄饨的做法图解10

步骤9

没有家用压面机的，只能辛苦一下，用原始擀面杖压面吧，一定要薄哦。（小窍门：如何能让面皮变薄的同时，不粘连？重要的神奇的效果出现要用：：：淀粉：：：，对！就是：：：淀粉：：：面皮压薄的同时不断撒淀粉，撒淀粉，不粘的）。用神功把面皮做成你想要的厚度的馄饨皮吧，此处省去，脑补。
#（金甲）馄饨的做法图解11

步骤10

馄饨皮成型，我做了方形，你也可以做成梯形。
#（金甲）馄饨的做法图解12

步骤11

这个，简单。
#（金甲）馄饨的做法图解13

步骤12

这个，能看懂吧
#（金甲）馄饨的做法图解14

步骤13

这个，边上封口，沾点水哦。
#（金甲）馄饨的做法图解15

步骤14

一颗馄饨，有木有？！
#（金甲）馄饨的做法图解16

步骤15

一朵花
#（金甲）馄饨的做法图解17

步骤16

馄饨汤配料：紫菜、玉米粒、虾米、还加了一点生菜丝。
#（金甲）馄饨的做法图解18

步骤17

开始下锅煮了，汤鲜美的秘籍就是：一颗家乐浓汤宝，菌菇口味的。水开煮上15分钟左右。
#（金甲）馄饨的做法图解19

步骤18

馄饨出锅啦。
#（金甲）馄饨的做法图解20

步骤19

金黄色的馄饨。
#（金甲）馄饨的做法图解21

步骤20

咬一口，滋味咋样？齐活儿啦！
#（金甲）馄饨的做法图解22

步骤21

（金甲）馄饨的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 22   （金甲）馄饨的做法步骤

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