虾皮大馄饨

“三坊七巷的肉燕，绝对的#花样美食#，肉燕是做来不的，可以试试把肉泥加入的面皮里，做出不一样的大馄饨来，也算是花样美食吧”
所属分类： 小吃   家常菜   早餐   馄饨  

虾皮大馄饨的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
西红柿 一个 西红柿 一个
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
葱 适量 葱 适量

辅料

素馅 适量 素馅 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
调和油 适量

虾皮大馄饨的做法

#虾皮大馄饨的做法图解2

步骤1

大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。
#虾皮大馄饨的做法图解3

步骤2

虾肉放料理机
#虾皮大馄饨的做法图解4

步骤3

打成肉泥
#虾皮大馄饨的做法图解5

步骤4

适量面粉，放入虾肉泥
#虾皮大馄饨的做法图解6

步骤5

活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟
#虾皮大馄饨的做法图解7

步骤6

上面条机压成薄片，切成四方形
#虾皮大馄饨的做法图解8

步骤7

用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。
#虾皮大馄饨的做法图解9

步骤8

虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。

虾皮大馄饨的烹饪技巧


习惯性的包了素馅，若把虾肉泥放到馅里一部分，味道应该更好，下次吧 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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