梅菜红烧肉

梅菜干跟五花肉是最完美的结合了，做法也很简单，喜欢的朋友赶紧做起来！
所属分类： 闽菜   西北菜  

梅菜红烧肉的用料

主料

五花肉 300克 五花肉 300克

辅料

葱 适量 葱 适量
大蒜 适量

梅菜红烧肉的做法

#梅菜红烧肉的做法图解2

步骤1

把菜干用清水浸泡2个小时以上
#梅菜红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切好
#梅菜红烧肉的做法图解4

步骤3

大蒜、辣椒切碎，葱白切段葱尾切葱花
#梅菜红烧肉的做法图解5

步骤4

热锅冷油讲大蒜、葱白、辣椒稍微爆出香味
#梅菜红烧肉的做法图解6

步骤5

放入五花肉翻炒至有点金黄色即可
#梅菜红烧肉的做法图解7

步骤6

梅菜洗干净放入锅中，加入适量的清水，差不多要没过梅菜就可以了
#梅菜红烧肉的做法图解8

步骤7

大火烧开后转小火慢炖30～40分钟，加生抽、老抽、鸡精，最后加葱花收汁
#梅菜红烧肉的做法图解9

步骤8

装盘
#梅菜红烧肉的做法图解10

步骤9

梅菜红烧肉的烹饪技巧


翻炒五花肉的时候时间不宜过长，炒得太干了就没有五花肉的风味了。 炖肉的时候如果汤干了可以中途再加适量的水

上传我做的这道菜

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