红烧肉

想吃红烧肉 就得好好做
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 1.5斤

辅料

八角 2个 八角 2个
桂皮 一小块 桂皮 一小块
冰糖 30克 冰糖 30克
红枣 5个 红枣 5个
老抽 15克 老抽 15克

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

选上好的五花肉煮15分钟捞起备用
#红烧肉的做法图解3

步骤2

烧油到最少180度，把肉放锅里炸，小心烫噢
#红烧肉的做法图解4

步骤3

炸好的五花肉 金黄色 就是这个样
#红烧肉的做法图解5

步骤4

炒糖色 放15克白砂糖用中火炒糖色
#红烧肉的做法图解6

步骤5

炒好的糖色，就是这个颜色
#红烧肉的做法图解7

步骤6

炸好的五花肉 立马放冷水中泡5分钟 拿起来就是这样了 是不是很有食欲
#红烧肉的做法图解8

步骤7

把肉切小块 然后出水
#红烧肉的做法图解9

步骤8

备调料 如图所示
#红烧肉的做法图解10

步骤9

把肉和所有调料放锅里 加水 老抽 盐 花雕酒 小火慢炖3小时
#红烧肉的做法图解11

步骤10

至少煮3小时 慢慢把汤汁收杆
#红烧肉的做法图解12

步骤11

好了 就到这里了 酱红色的红烧肉肉 流口水了
#红烧肉的做法图解13

步骤12

红烧肉的烹饪技巧


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/ 13   红烧肉的做法步骤

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