苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干

小的时候，我并不太喜欢甜食，家中的水果糖，往往放置的都黏了皮也想不起来吃掉。随着年龄的增长，反倒对于甜食的喜欢慢慢滋生于心，如今每天总要吃上两块饼干之类的点心才觉满足愉悦。想来或是因为儿时的我心中充满了甜，不需要再用甜食来弥补一二；长大后各种压力和苦恼随之而来，甜食本身的香甜味道反倒成了舒缓神经放松身心的绝佳良药。 好在平日里还算节制，无论自己做的还是买来的市面甜食，都只限浅尝即止，远达不到如今办公室某些白领的甜食综合症的程度。平日里闲暇时，也会琢磨着做些符合自己和家人口味的点心来吃，既放松压力，又满足了口腹之欲，一举两得。这款全麦咖啡饼干，虽不适合孩子，但对于我这种喜欢咖啡又喜欢饼干的人来说，绝对是不可多得的上好甜品。不过切忌，对于咖啡特殊敏感的人，千万不要睡前食用哦！
所属分类： 饼   烘焙   闽菜   痛经  

苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的用料

主料

全麦粉 140克 全麦粉 140克
黄油 65克 黄油 65克
咖啡粉 15克 咖啡粉 15克

苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法

#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解2

步骤1

黄油软化，加入咖啡粉和碾碎的红糖；
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解3

步骤2

打发黄油后，再加入奶油奶酪：
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解4

步骤3

继续搅打成细腻的黄油糊；
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解5

步骤4

过筛加入全麦粉和奶粉；
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解6

步骤5

用刮刀切拌成均匀面团；
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解7

步骤6

将面团放在油纸上面：
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解8

步骤7

用另一层油纸覆盖面团，擀成厚度约2公分的薄片；
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解9

步骤8

用叉子在面饼表面插满小孔；
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解10

步骤9

用模子将饼干坯裁下，油纸翘起一边小心的拿起饼干坯，放在烤盘中；
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解11

步骤10

烤箱预热175度，烤盘放入中层烤制10分钟至硬脆拿出晾凉。
#苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的做法图解12

步骤11

苦中有甜的生活味道---全麦咖啡饼干的烹饪技巧


奶油奶酪也可用等量的蛋液替代； 用油纸垫着擀面饼和印模子，便于成型和拿取； 喜欢更加硬脆口感的可以减油加蛋，保持比例不变即可，油多则酥，蛋多则脆。

上传我做的这道菜

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