奶香枣蛋糕

蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿，更加适合给小朋友和老人吃！加了酸奶后，咬一口，酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾，颇具风味！而且这种蛋糕微热的时候口味最佳。超低热量，喜爱甜品的朋友又怕长肉肉的朋友们，可以放心大胆的吃。
所属分类： 便秘   蛋糕   烘焙   下午茶  

奶香枣蛋糕的用料

主料

酸奶 一杯或袋 酸奶 一杯或袋
鸡蛋 4颗

辅料

食用油 2勺 食用油 2勺

奶香枣蛋糕的做法

#奶香枣蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料
#奶香枣蛋糕的做法图解3

步骤2

把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样利于打发）
#奶香枣蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。(搅拌器效果会更好)
#奶香枣蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
#奶香枣蛋糕的做法图解6

步骤5

把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
#奶香枣蛋糕的做法图解7

步骤6

模具抹油，把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫。给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸30分钟。
#奶香枣蛋糕的做法图解8

步骤7

切块，口感松软，滑嫩。
#奶香枣蛋糕的做法图解9

步骤8

奶香枣蛋糕的烹饪技巧


蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿，更加适合给小朋友和老人吃！加了酸奶后，咬一口，酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾，颇具风味！而且这种蛋糕微热的时候口味最佳。超低热量，喜爱甜品的朋友又怕长肉肉的朋友们，可以

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