虾皮冬瓜汤

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。 虾皮虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美且经济实惠。今天我做的这道虾皮冬瓜汤味道相当鲜美，入口后感觉自己像掉进了海洋中。
所属分类： 汤羹   晚餐   增肥   家常菜  

虾皮冬瓜汤的用料

主料

冬瓜 450克 冬瓜 450克

辅料

蒜 3瓣 蒜 3瓣
葱 适量

虾皮冬瓜汤的做法

#虾皮冬瓜汤的做法图解2

步骤1

准备好所有材料。
#虾皮冬瓜汤的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮去籽切片。
#虾皮冬瓜汤的做法图解4

步骤3

姜切丝、蒜切小丁备用。
#虾皮冬瓜汤的做法图解5

步骤4

虾皮放入碗中清洗，沥干水份。
#虾皮冬瓜汤的做法图解6

步骤5

热锅下油。
#虾皮冬瓜汤的做法图解7

步骤6

放入姜、蒜爆香。
#虾皮冬瓜汤的做法图解8

步骤7

小火放入虾皮。
#虾皮冬瓜汤的做法图解9

步骤8

将虾皮炒至金黄。
#虾皮冬瓜汤的做法图解10

步骤9

倒入一大碗清水。开大火。
#虾皮冬瓜汤的做法图解11

步骤10

水烧开后加入冬瓜。
#虾皮冬瓜汤的做法图解12

步骤11

再次煮沸，冬瓜变透明即可。
#虾皮冬瓜汤的做法图解13

步骤12

最后加入少许盐调味，出锅。
#虾皮冬瓜汤的做法图解14

步骤13

虾皮冬瓜汤的烹饪技巧


炒虾皮时注意不要炒焦了。虾皮本身带咸味，盐可以少放些。

上传我做的这道菜

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