椰香面包

这款椰香面包，因为加入了椰奶所以面包椰香浓郁，非常柔软，孩子们非常喜欢，几乎每个礼拜都会做一次，给孩子们当早餐，下午茶或宵夜都可以。
所属分类： 烘焙   面包   晚餐   午餐   宵夜   下午茶   早餐   主食  

椰香面包的用料

主料

高筋面粉 435克 高筋面粉 435克
鸡蛋 35克 鸡蛋 35克
清水 150克 清水 150克
淋入面包胚用椰浆 60克

辅料

细砂糖 65克 细砂糖 65克

椰香面包的做法

#椰香面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
#椰香面包的做法图解3

步骤2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
#椰香面包的做法图解4

步骤3

此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
#椰香面包的做法图解5

步骤4

取出排气，分割成16等分。
#椰香面包的做法图解6

步骤5

将面团揉圆码放入28*28的不粘烤盘中。
#椰香面包的做法图解7

步骤6

放温暖湿润处进行二次发酵。
#椰香面包的做法图解8

步骤7

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液（分量外）。
#椰香面包的做法图解9

步骤8

再沿着烤盘边倒入60克的椰浆并轻轻倾斜烤盘让椰浆发布均匀。
#椰香面包的做法图解10

步骤9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
#椰香面包的做法图解11

步骤10

出炉后晾凉即可食用。
#椰香面包的做法图解12

步骤11

柔软拉丝，好吃极了。
#椰香面包的做法图解13

步骤12

椰香面包的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克清水；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤。

上传我做的这道菜

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/ 13   椰香面包的做法步骤

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