家常肉包

目前我吃过的包子里最好吃的包子！
所属分类： 包子   主食  

家常肉包的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

猪肉糜 250克 猪肉糜 250克
生抽 8克 生抽 8克
耗油 3克 耗油 3克
盐 2克 盐 2克
植物油 8克 植物油 8克

家常肉包的做法

#家常肉包的做法图解2

步骤1

牛奶和酵母混合静置5分钟
#家常肉包的做法图解3

步骤2

加上面粉和鸡蛋开始揉面
#家常肉包的做法图解4

步骤3

揉到三光，如图手光面光盆光（如图所示）
#家常肉包的做法图解5

步骤4

盖保鲜膜开始发酵
#家常肉包的做法图解6

步骤5

发酵的时候可以准备肉馅，我选择了绞肉机
#家常肉包的做法图解7

步骤6

打成肉馅（手剁口感会更好）
#家常肉包的做法图解8

步骤7

放入除葱花以外的所有调料
#家常肉包的做法图解9

步骤8

搅拌至上劲（大概需要10分钟左右）
#家常肉包的做法图解10

步骤9

这时候面团也发酵好了，发酵到两倍大就可以了
#家常肉包的做法图解11

步骤10

发酵好的面团拿出来揉面排气，这个也是一个体力活。
#家常肉包的做法图解12

步骤11

揉到面团切开没有气孔才可以哦，如图所示
#家常肉包的做法图解13

步骤12

揉好的面团分成适量大小，我切的40克一个，准备包包子了
#家常肉包的做法图解14

步骤13

之前拌好的肉馅放入葱花，葱花一定要在最后才放哦。
#家常肉包的做法图解15

步骤14

搅拌均匀
#家常肉包的做法图解16

步骤15

取一个面团擀圆，中间厚周围薄
#家常肉包的做法图解17

步骤16

放入适量肉馅捏成包子得样子
#家常肉包的做法图解18

步骤17

如图，（不要说我包的丑，我能怎么办阿，我也很绝望啊）
#家常肉包的做法图解19

步骤18

全部包好以后醒发10分钟，热水上锅，蒸15分钟左右熟了以后过三分钟再开盖。
#家常肉包的做法图解20

步骤19

安慰自己包子好吃不在褶。
#家常肉包的做法图解21

步骤20

真的很好吃哦～
#家常肉包的做法图解22

步骤21

除了样子丑，其他都很棒
#家常肉包的做法图解23

步骤22

家常肉包的烹饪技巧


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