红烧肉

红烧肉是用五花肉做滴，有肥有瘦，肥瘦相间，我做的这款红烧肉肥而不腻，吃一块满口留香，咽一口回味无穷，那叫一个美啊！
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 400克

辅料

冰糖 10块 冰糖 10块
生抽 1勺 生抽 1勺
精盐 半勺 精盐 半勺
大葱 1段 大葱 1段
花椒粒 8克 花椒粒 8克

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切成3㎝左右的大块
#红烧肉的做法图解3

步骤2

准备辅料，大葱切段，姜切成片
#红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉凉水下锅，水开后焯5分钟
#红烧肉的做法图解5

步骤4

把五花肉捞出来用温水清洗干净，沥干水分
#红烧肉的做法图解6

步骤5

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味
#红烧肉的做法图解7

步骤6

加入姜片，葱段和香叶炒出香味
#红烧肉的做法图解8

步骤7

加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒5分钟
#红烧肉的做法图解9

步骤8

加入开水，水量是没过五花肉，温火慢烧30分钟
#红烧肉的做法图解10

步骤9

加入精盐调匀
#红烧肉的做法图解11

步骤10

先把五花肉打出来
#红烧肉的做法图解12

步骤11

把锅内的汤汁加热
#红烧肉的做法图解13

步骤12

淀粉加入1大勺清水调成水淀粉
#红烧肉的做法图解14

步骤13

倒入汤汁中烧开勾汁
#红烧肉的做法图解15

步骤14

把勾汁浇到五花肉上即可，红烧五花肉做好了
#红烧肉的做法图解16

步骤15

配上一碗米饭就可以美美的吃了！
#红烧肉的做法图解17

步骤16

红烧肉的烹饪技巧


做红烧肉的时候一定要加开水，而且要一次加足，中间续水影响口味。

上传我做的这道菜

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/ 17   红烧肉的做法步骤

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