咸蛋蒸肉饼

一直都想做的一道菜！
所属分类： 饼   早餐   贫血  

咸蛋蒸肉饼的用料

主料

里脊肉 一斤

辅料

马蹄 6个 马蹄 6个
葱 1根 葱 1根

咸蛋蒸肉饼的做法

#咸蛋蒸肉饼的做法图解2

步骤1

里脊肉
#咸蛋蒸肉饼的做法图解3

步骤2

剁碎成肉泥
#咸蛋蒸肉饼的做法图解4

步骤3

马蹄剁碎
#咸蛋蒸肉饼的做法图解5

步骤4

葱切沫、姜切丝、
#咸蛋蒸肉饼的做法图解6

步骤5

咸鸭蛋：蛋清和蛋黄分离！蛋清倒入肉末顺一方向搅拌均匀
#咸蛋蒸肉饼的做法图解7

步骤6

放料酒一勺、香油一勺，胡椒粉半勺，在肉糜里搅拌，分两次放水每次一勺水！继续搅拌肉糜 、搅拌均匀！
#咸蛋蒸肉饼的做法图解8

步骤7

放入马蹄碎，葱沫，姜丝到肉糜搅拌均匀！
#咸蛋蒸肉饼的做法图解9

步骤8

将搅拌均匀的肉糜放入盘子铺均匀、放入鸭蛋黄！水开后蒸十五分钟
#咸蛋蒸肉饼的做法图解10

步骤9

将蒸好的肉饼取出、肉饼水倒入碗中、咸蛋黄拿出用刀切碎
#咸蛋蒸肉饼的做法图解11

步骤10

肉饼水放生抽调味！（口味偏淡不用）倒入肉饼中、撒上剁碎的咸蛋黄、葱花！
#咸蛋蒸肉饼的做法图解12

步骤11

咸蛋蒸肉饼的烹饪技巧


如果不喜欢生抽调味可以按照自己喜欢的口味调味！

上传我做的这道菜

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