特色腌螃蟹

白蟹现在正是肥美的时候，每年这个季节，都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃，一般晚上腌制，第二天晚上就可以拿来吃了。 —
所属分类： 减肥   家常菜  

特色腌螃蟹的用料

主料

白蟹 950克

辅料

细盐 3勺 细盐 3勺
醋 少许 醋 少许

特色腌螃蟹的做法

#特色腌螃蟹的做法图解2

步骤1

下班买的螃蟹，很新鲜，
#特色腌螃蟹的做法图解3

步骤2

接下来挖开白蟹的肚脐
#特色腌螃蟹的做法图解4

步骤3

这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了
#特色腌螃蟹的做法图解5

步骤4

螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块
#特色腌螃蟹的做法图解6

步骤5

把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以
#特色腌螃蟹的做法图解7

步骤6

螃蟹脚拍一下，便于入味
#特色腌螃蟹的做法图解8

步骤7

加入生姜末蒜泥
#特色腌螃蟹的做法图解9

步骤8

白酒一勺，醋少许
#特色腌螃蟹的做法图解10

步骤9

盐3勺，
#特色腌螃蟹的做法图解11

步骤10

两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
#特色腌螃蟹的做法图解12

步骤11

特色腌螃蟹的烹饪技巧


1．好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。2．看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。3．看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的

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/ 12   特色腌螃蟹的做法步骤

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