精选
专题
菜单
香葱红油小馄饨
美味营养的香葱小馄饨，是江浙一带传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。根据自己喜好，我做了改良版的红油香辣口味，非常好吃，最后喝下这碗辣辣的汤汁，在秋天来临之际吃上一碗真是解馋啦！
所属分类：
馄饨
早餐
香葱红油小馄饨的做法
步骤1
准备好主要食材，猪后腿肉加工成肉粒 ，剁碎事先水发好的黑木耳和香菇。馄饨皮采购小馄饨皮。
步骤2
加入鸡蛋、料酒 、盐 、胡椒粉 、葱 、姜以及水发黑木耳及香菇先腌制十分钟，让馅料充分入味。
步骤3
最后加麻油拌匀 就完成馅料的准备工作了
步骤4
第一种包法：筷子取（少量）馅料放入皮的一角
步骤5
朝里裹二下，两头压一下 要看不到馅料。
步骤6
左右两角边叠合起来就完成了（准备一小碟水粘边用）
步骤7
做好一只了
步骤8
第二种包法：馅料放面皮中间
步骤9
对折
步骤10
左右两边叠合
步骤11
完成了
步骤12
包好了， 可以下锅煮啦
步骤13
烧一大锅水，水烧开后倒入锅中，轻轻用勺推开 大火继续煮至水开转中火加少许凉水 合盖焖煮至浮起了，火候和时间掌握好，乘碗。
步骤14
备大碗 先加入紫菜 虾皮 牛肉辣椒酱 香葱 麻油 再将馄饨乘入碗中。
步骤15
喜欢吃炸的 也可以用平锅煎 中小火 炸制金黄色起锅
步骤16
香葱红油小馄饨的烹饪技巧
第一：馅料掌握好 ，因为是小馄饨不能放太多馅，容易撑破皮。第二：包法介绍了二种，另江浙一带的包法较容易，馅料放中间直接收拢捏合就完成了，可根据自己喜好来选择。第三：调料口味可清淡，可麻辣，随意搭配。第四：多出来的馅可冻好下次做茄子 、肉末粉丝，肉丸、豆腐等。最后希望你能喜欢这道菜！
香葱红油小馄饨的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论