酸辣椒炒肉

换季，没有食欲。吃点醋，更健康，味苦也好，还能润肠道。 酸辣椒采用新鲜的青嫩辣椒，用白醋、加点冰糖浸泡一个星期之后就可以食用。选择的辣椒要嫩，才不会辣，浸泡的时间不要太久，否则会很酸。辣椒尽量切小，让酸味散发出来，肉中融入，酸酸甜甜，开胃好吃。 白醋具有美容、美白功效，浸泡过多白醋还能喝上一小口，味道酸酸甜甜，很不错。浸泡的酸辣椒也可以直接吃。选择不辣椒的辣椒才能直接吃，太辣的辣椒不建议吃。
所属分类： 晚餐   湘菜  

酸辣椒炒肉的用料

主料

五花肉 300克 五花肉 300克

辅料

花生油 6毫升 花生油 6毫升
葱 20克 葱 20克
鸡粉 1克

酸辣椒炒肉的做法

#酸辣椒炒肉的做法图解2

步骤1

准备食材：蒜辣椒、五花肉、香葱等食材；
#酸辣椒炒肉的做法图解3

步骤2

五花肉洗净，切片，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟；
#酸辣椒炒肉的做法图解4

步骤3

酸辣椒，洗净切碎； PS:切辣椒的时候记得去辣椒籽，这样就不辣
#酸辣椒炒肉的做法图解5

步骤4

热锅，倒油，炒五花肉；
#酸辣椒炒肉的做法图解6

步骤5

五花肉微黄，把肥肉的油炒出来，加入切好的酸辣椒；
#酸辣椒炒肉的做法图解7

步骤6

加酱油、翻炒；
#酸辣椒炒肉的做法图解8

步骤7

放盐。香葱，炒均即可。
#酸辣椒炒肉的做法图解9

步骤8

酸辣椒炒肉的烹饪技巧


1.酸辣椒浸泡一周即可； 2.辣椒要选择嫩的，且去籽，这样的辣椒才不辣。；

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/ 9   酸辣椒炒肉的做法步骤

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