藜麦面包

因为买了很多藜麦，所以总想着尝试下藜麦的各种烘焙，在试过了藜麦戚风之后，这次带来了藜麦面包，藜麦独特的颜色和风味，让面包有了欧包的质感，别有风味哦~
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藜麦面包的用料

主料

高筋面粉 375克 高筋面粉 375克
盐 6克 盐 6克
绵白糖 20克 绵白糖 20克

辅料

藜麦 45克 藜麦 45克

藜麦面包的做法

#藜麦面包的做法图解2

步骤1

藜麦洗净后加入没过藜麦的水
#藜麦面包的做法图解3

步骤2

锅开后上锅蒸15分钟
#藜麦面包的做法图解4

步骤3

将所有原料加入面包桶
#藜麦面包的做法图解5

步骤4

启动揉面程序，将面团揉至出筋的状态后，发酵至2倍大
#藜麦面包的做法图解6

步骤5

发酵好的面团排气后均分成三分醒发15分钟
#藜麦面包的做法图解7

步骤6

醒发好的面团揉成纺锤形
#藜麦面包的做法图解8

步骤7

将烤箱调至发酵模式，烤箱里放入一碗热水，保证湿度
#藜麦面包的做法图解9

步骤8

发酵40分钟后，用锋利的刀在面团表面割出纹路并筛上一些面粉做装饰，然后放入180℃预热好的烤箱中下层烤15分钟即可
#藜麦面包的做法图解10

步骤9

藜麦面包的烹饪技巧


1、面团不用揉至手套膜的状态，只要出筋就可以了。 2、面包的造型可以根据自己的喜好选择，可长可圆。

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