土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来

★★★★★ 小圆食记 Menu 土豆有种特殊的香气，我很难用言语形容，但是超爱，从小吃到大； 怎么烧都爱吃…所以收集各种土豆的做法，今天试试土豆饼。 ★★★★★ 创意指数 肉糜土豆饼
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土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个

辅料

面粉 20克 面粉 20克
孜然粉 1克 孜然粉 1克
辣椒粉 1克 辣椒粉 1克

土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的做法

#土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的做法图解2

步骤1

土豆 1个、肉糜 50g 面粉 20g、淀粉 20g 孜然粉 1g、十三香 3g、辣椒粉 1g、盐 2.5g
#土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的做法图解3

步骤2

土豆洗净，去皮
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步骤3

切成粒，放入碗中
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步骤4

碗中撒入1g盐、拌匀，腌制10分钟
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步骤5

等土豆出水后，挤干水分
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步骤6

将50g肉糜倒入碗中，拌匀
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步骤7

碗中倒入1g盐、30g葱花、20g面粉、20g淀粉、3g十三香，拌匀
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步骤8

将拌好的肉糜，放入小碟中，按压成饼
#土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的做法图解10

步骤9

热锅冷油，放入土豆饼
#土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的做法图解11

步骤10

小火煎至单面金黄翻面，再用铲子轻轻按压，使其均匀受热
#土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的做法图解12

步骤11

煎熟后，撒上1g孜然粉、1g辣椒粉、3g葱花，即可出锅
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步骤12

土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来的烹饪技巧


1.煎炸时火候不能太旺，防止焦糊 2.出锅后尽快食之，久了口感会变差

上传我做的这道菜

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