盐水鸭腿

在超市买了几只鸭腿，本想做啤酒鸭的，但是忘记买啤酒了，就做一道超级简单的盐水鸭吧～
所属分类： 利尿   家常菜  

盐水鸭腿的用料

主料

鸭腿 3只

辅料

盐 30克 盐 30克
花椒 适量 花椒 适量
香叶 3片

盐水鸭腿的做法

#盐水鸭腿的做法图解2

步骤1

3只鸭腿，30克细盐（图片里忘记拍盐了），花椒一小把，八角1个，香叶2-3片，姜丝或者姜片适量
#盐水鸭腿的做法图解3

步骤2

将细盐，花椒，八角，香叶同时放进锅里小火炒，大概2分钟后把姜丝倒进去，继续小火慢炒，直到盐的颜色变成微黄色，盛出
#盐水鸭腿的做法图解4

步骤3

把炒好的调料趁热倒在洗净的鸭腿上，均匀涂抹并稍微揉搓一下，确保盐都粘附在鸭腿上
#盐水鸭腿的做法图解5

步骤4

包上保鲜膜，把抹好调料的鸭腿放进冰箱，冷藏至少24小时
#盐水鸭腿的做法图解6

步骤5

把冷藏后的鸭腿取出，不用洗，直接放进电饭煲，把腌制鸭腿的调料也都倒进去，电饭煲加水，确保没过所有鸭腿。煮50分钟-1个小时（30分钟时可以把锅里的浮沫撇去）
#盐水鸭腿的做法图解7

步骤6

煮好，冷凉
#盐水鸭腿的做法图解8

步骤7

剁块
#盐水鸭腿的做法图解9

步骤8

盐水鸭腿的烹饪技巧


tips: 1.煮鸭腿的锅，有铸铁锅之类的更好，会更省时。 2.用筷子插一下鸭腿，能轻易的插进去时，就好了，别煮过头了，否则影响口感～ 3.香料千万别加太多，否则香料味会太浓～

上传我做的这道菜

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