补肾之果板粟香菇烧鸡腿

板栗烧鸡，是一道传统名菜，是一道色香味俱全的特色名肴，爽口、开胃，板栗的营养丰富，果实中含有各种营养物质。中医认为，板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。
所属分类： 补肾   闽菜   宵夜   家常菜  

补肾之果板粟香菇烧鸡腿的用料

主料

鸡腿 3个 鸡腿 3个
香菇 10朵

辅料

姜 5克 姜 5克
生抽 1小勺 生抽 1小勺
食用油 适量 食用油 适量
盐 3克 盐 3克
香叶 2片 香叶 2片

补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法

#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解2

步骤1

香菇提前泡发
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解3

步骤2

板栗剥皮并边剥边用淡盐水泡着
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解4

步骤3

号…… 9:58:20 鸡腿洗干净去清理干净杂毛
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解5

步骤4

鸡腿斩块
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解6

步骤5

准备好姜葱
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解7

步骤6

锅内烧水放进鸡腿，煮掉血水
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解8

步骤7

捞起鸡腿再用水冲洗干净
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解9

步骤8

起油锅放姜葱炒香
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解10

步骤9

放鸡腿翻炒
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解11

步骤10

加点料酒继续炒
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解12

步骤11

加入香菇翻炒
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解13

步骤12

加入板栗翻炒几下
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解14

步骤13

倒入适量的开水，放盐，生抽，老抽，白砂糖，八角，香叶，盖上盖子，大火烧开再转中小火焖至收汁
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解15

步骤14

焖到这个状态锅内的食材都熟了，而且香味也融合在一起了，就可以出锅了
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解16

步骤15

撒点葱花
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解17

步骤16

加点装饰，让整道菜更有食欲
#补肾之果板粟香菇烧鸡腿的做法图解18

步骤17

补肾之果板粟香菇烧鸡腿的烹饪技巧


1.先将板栗在开水煮一下再来剥皮，这样能轻松的剥好板栗 2.每剥好一个板栗要及时泡在淡盐水中，可以防止板栗氧化

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