茭白炒肉

总是喜欢赶在很多食物快下市的时候，疯狂地买来整着吃，总觉得要一个年头吃不上了，一定要趁着多吃点。 虽然现在一年四季都有茭白卖，但是自然生长的纯天然茭白可只有这个时节才有哦，正常生长的茭白鲜甜脆嫩，炒着吃最下饭了！
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茭白炒肉的用料

主料

茭白 2根 茭白 2根

辅料

盐 1.5克 盐 1.5克
姜片 2克 姜片 2克
植物油 15毫升 植物油 15毫升

茭白炒肉的做法

#茭白炒肉的做法图解2

步骤1

将猪肉洗净，切成肉丝。
#茭白炒肉的做法图解3

步骤2

然后将肉丝放入碗中，加入一点生粉，倒入适量料酒，腌制15分钟。
#茭白炒肉的做法图解4

步骤3

锅中倒入适量植物油，烧热。下入姜片和腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。取出待用。
#茭白炒肉的做法图解5

步骤4

茭白洗净，去壳，切成丝。
#茭白炒肉的做法图解6

步骤5

锅中留底油，下入蒜瓣，炒香。
#茭白炒肉的做法图解7

步骤6

然后放入茭白丝，翻炒一下。
#茭白炒肉的做法图解8

步骤7

倒入一点点清水，煮至茭白断生。
#茭白炒肉的做法图解9

步骤8

下入爆好的肉丝，翻炒均匀。
#茭白炒肉的做法图解10

步骤9

倒入一点生抽，炒匀。
#茭白炒肉的做法图解11

步骤10

最后加入一点盐调味即可。
#茭白炒肉的做法图解12

步骤11

茭白炒肉的烹饪技巧


肉丝先用水淀粉腌制一下，这样炒出来会更嫩，口感更好。

上传我做的这道菜

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