干豆角红烧肉

从小就爱吃肉，而且爱吃肥肉，油而不腻的红烧肉，更是百吃不厌呢！ 小时候，重要的日子，妈妈总要做一大碗红烧肉给家人解馋。不过等到自己成家做饭了，倒是很少弄红烧肉，为啥？麻烦呗。又是烧又是焖，一个锅换一个锅，对于我这种懒人来说，算了吧，馋了，宁愿上菜市场买点熟的，也不愿意在家里刷锅。 不过，最近新买了一个砂锅，800度干烧不裂，彻底颠覆了我对砂锅的认识，迫不及待用它做了锅红烧肉，从煮到烧，一个锅就搞定了，做出来的红烧肉，特别的绵软入味，这不，一连做了两次，家人赞不绝口。
所属分类： 闽菜   西北菜  

干豆角红烧肉的用料

主料

连皮五花肉 一块

辅料

油 一勺 油 一勺
葱 两颗 葱 两颗
八角 两个 八角 两个
生抽 一大勺 生抽 一大勺
冰糖 几颗

干豆角红烧肉的做法

#干豆角红烧肉的做法图解2

步骤1

所有的食材准备好
#干豆角红烧肉的做法图解3

步骤2

干豆角用冷水泡发
#干豆角红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉切厚片
#干豆角红烧肉的做法图解5

步骤4

砂锅倒入半锅水，将八角桂皮放进去
#干豆角红烧肉的做法图解6

步骤5

放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用
#干豆角红烧肉的做法图解7

步骤6

将锅烧干，倒入少许油
#干豆角红烧肉的做法图解8

步骤7

将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油
#干豆角红烧肉的做法图解9

步骤8

放入冰糖
#干豆角红烧肉的做法图解10

步骤9

倒入生抽酱油，翻炒至均匀上色
#干豆角红烧肉的做法图解11

步骤10

淋入水，没过肉块
#干豆角红烧肉的做法图解12

步骤11

盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅
#干豆角红烧肉的做法图解13

步骤12

干豆角切成段，铺在砂锅里
#干豆角红烧肉的做法图解14

步骤13

将红烧肉块整齐地码在干豆角上面
#干豆角红烧肉的做法图解15

步骤14

将煎五花肉时剩下的油淋在上面
#干豆角红烧肉的做法图解16

步骤15

盖上盖子，烧5分钟即可
#干豆角红烧肉的做法图解17

步骤16

开锅，撒上葱花，连锅端上桌
#干豆角红烧肉的做法图解18

步骤17

成品
#干豆角红烧肉的做法图解19

步骤18

干豆角红烧肉的烹饪技巧


1、泡干豆角的时候尽量用冷水，泡发两个小时以上，口感会更好，如果赶时间，你也可以用开水泡。 2、五花肉先煎一下再煮，吃起来更香哦。 3、干豆角铺底的时候，底部需要有点油脂，后面淋上的油脂也要稍微多点。 4、砂锅的保温功能非常好，连锅端上桌，吃完了都还热乎着呢。这一点我特别满意。

上传我做的这道菜

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