花生凉拌黑木耳

《本草纲目》记载：黑木耳性甘平，主治益气不饥，轻身强志，断谷治痔。它的胶原成分吸附溶解头发、沙子、灰尘等异物，及时排出体外，植物碱促进消化道、尿道各种腺体分泌，化解结石，润滑肠道，含铁量分别比菠菜、猪肝高20倍和7倍，可防缺铁性贫血。具有抑制血脂上升，阻止脂质沉积，减轻或延缓动脉粥样硬化；高钾低钠食品，高血压患者食用有益；核酸物质可显著降低血中胆固醇含量；对血小板的凝集有抑制作用等药理作用；黑木耳是高血压，冠心病，高脂血症的保健食品。也是家里没菜时的应急食材。
所属分类： 快手菜   闽菜   素食   晚餐   午餐   下饭菜   早餐   家常菜  

花生凉拌黑木耳的用料

主料

黑木耳 20克 黑木耳 20克

辅料

食盐 适量 食盐 适量
鸡精 0.5茶匙

花生凉拌黑木耳的做法

#花生凉拌黑木耳的做法图解2

步骤1

取黑木耳
#花生凉拌黑木耳的做法图解3

步骤2

冷水泡发2-3小时
#花生凉拌黑木耳的做法图解4

步骤3

取少量面粉
#花生凉拌黑木耳的做法图解5

步骤4

面水混合清洗黑木耳
#花生凉拌黑木耳的做法图解6

步骤5

黑木耳自来水冲洗数次后焯水
#花生凉拌黑木耳的做法图解7

步骤6

花生冷水浸泡3小时
#花生凉拌黑木耳的做法图解8

步骤7

花生焯水
#花生凉拌黑木耳的做法图解9

步骤8

黑木耳和花生高压锅煮8分钟
#花生凉拌黑木耳的做法图解10

步骤9

捞出，冷水冲凉
#花生凉拌黑木耳的做法图解11

步骤10

加盐、鸡精、芝麻油拌匀
#花生凉拌黑木耳的做法图解12

步骤11

装盘上桌
#花生凉拌黑木耳的做法图解13

步骤12

花生凉拌黑木耳的烹饪技巧


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