蔬菜炖牛尾

用铸铁锅慢炖其实效果会更好一些，这里用压力锅小偷懒，而且芹菜和卷心菜分2次加入，口感更好。 不过还是抵不住的好吃，调味基本只加了盐，也可以加一点黑胡椒，味道就是一个鲜，我才抢到2块。
所属分类： 晚餐   午餐   家常菜   贫血  

蔬菜炖牛尾的用料

主料

牛尾 500克 牛尾 500克

辅料

西芹 150克 西芹 150克
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
盐 适量

蔬菜炖牛尾的做法

#蔬菜炖牛尾的做法图解2

步骤1

准备食材
#蔬菜炖牛尾的做法图解3

步骤2

胡萝卜、洋葱、芹菜和卷心菜切块
#蔬菜炖牛尾的做法图解4

步骤3

番茄去皮切丁
#蔬菜炖牛尾的做法图解5

步骤4

牛尾稍微把脂肪去掉，先不要扔
#蔬菜炖牛尾的做法图解6

步骤5

用牛脂肪煸出油后去掉，把牛尾煎一下，装起备用
#蔬菜炖牛尾的做法图解7

步骤6

继续下洋葱炒香，然后是胡萝卜，最后再加番茄，翻炒5分钟左右即可
#蔬菜炖牛尾的做法图解8

步骤7

可用珐琅锅等，用高压锅更快些，把刚刚炒过的菜先倒入，放入芹菜，卷心菜，煎好的牛尾。注：芹菜和卷心菜最好可以分2次加入，口感更好
#蔬菜炖牛尾的做法图解9

步骤8

加入差不多没过食材的清水，高压锅炖35分钟左右，其他锅大概45分钟，具体看牛尾和蔬菜的松软程度，起锅加盐即可享用
#蔬菜炖牛尾的做法图解10

步骤9

蔬菜炖牛尾的烹饪技巧


1.牛脂肪不需要太多 2.牛尾几乎不需要焯水 3.芹菜和卷心菜最好可以分2次加入，口感更好

上传我做的这道菜

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