枣糕

学生时候最喜欢吃的蛋糕就是红枣糕啦，一款承载着最难以忘怀的记忆的枣糕做起来很容易哦！
所属分类： 补血   痛经   养肝  

枣糕的用料

主料

大枣 适量 大枣 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

低筋面粉 适量 低筋面粉 适量
苏打粉 适量 苏打粉 适量
玉米油 适量

枣糕的做法

#枣糕的做法图解2

步骤1

大枣切碎加入60克牛奶浸泡，牛奶全部被吸收后加入玉米油，搅拌均匀，放置一边备用。
#枣糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋加红糖和盐放入干净的搅拌盆，下面隔一盆温水加热。
#枣糕的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅，直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
#枣糕的做法图解5

步骤4

烤箱150度开始预热。分两次筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。刮刀从右上方切入，刀面和盆底垂直呈90度，保持这个角度刮过盆子中心，在盆子边缘左下方的位置手腕自然往上翻过，同时左手转动盆子，继续重复上面的动作，直到蛋糕糊细腻均匀。
#枣糕的做法图解6

步骤5

用刮刀挑一部分面糊放入第3步的糊中，翻拌均匀。倒回剩余的蛋糕糊，快速翻拌均匀。
#枣糕的做法图解7

步骤6

倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰。
#枣糕的做法图解8

步骤7

放入预热好的烤箱中下层，上管160下管140度烤制35分钟即可出炉。出炉倒扣脱模，稍微冷却后切件。
#枣糕的做法图解9

步骤8

枣糕的烹饪技巧


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/ 9   枣糕的做法步骤

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