鲫鱼炖冬瓜

鲫鱼味道鲜美、肉质细嫩，具有温胃进食、补中生气、和中补虚、除湿利水的功效。冬瓜有利尿消肿、清热解毒、清胃降火的功效。
所属分类： 增肥   家常菜  

鲫鱼炖冬瓜的用料

主料

鲫鱼 1条 鲫鱼 1条

辅料

姜 1块 姜 1块
盐 2克 盐 2克
鸡精 少量

鲫鱼炖冬瓜的做法

#鲫鱼炖冬瓜的做法图解2

步骤1

准备食材。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解3

步骤2

鲫鱼去鳃、鱼鳞和内脏洗干净备用。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解4

步骤3

冬瓜不用去皮切块（这样更能利水消肿）。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解5

步骤4

姜和香菜切好备用。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解6

步骤5

热锅下姜煎香。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解7

步骤6

下鲫鱼煎到两面焦黄。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解8

步骤7

下开水煮10分钟。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解9

步骤8

煮到汤变成奶白色，下冬瓜继续煮10分钟。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解10

步骤9

出锅时加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解11

步骤10

最后洒上香菜。
#鲫鱼炖冬瓜的做法图解12

步骤11

鲫鱼炖冬瓜的烹饪技巧


1、煮鱼汤的时候加入开水，能够煮出奶白色的汤。2、冬瓜皮有利水消肿的作用，煮的时候不去皮更好。

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