酸白菜猪肉炖粉条

冬天天气寒冷时，在东北地区的家庭里经常会炖的一道菜就是酸白菜猪肉炖粉条。一入冬，很多的家庭就会腌制上一大缸的酸白菜，有时天冷下雪了不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在热腾腾的炕沿上边吃边唠着家常，感觉既温暖又温馨。虽然我的家不是东北的，但是也很喜欢酸白菜特殊的味道。有时间时就会炖上一锅，我们全家都喜欢，炖上一大锅都不够吃呢。这次正好收到了霸王超市里寄来的酸白菜，就用它来炖这道东北有名的家常菜吧！
所属分类： 补血   东北菜   晚餐   家常菜  

酸白菜猪肉炖粉条的用料

主料

酸白菜 500克 酸白菜 500克
粉条 50克

辅料

小葱 1棵 小葱 1棵
干辣椒 2个 干辣椒 2个
花椒 1克 花椒 1克
盐 半勺 盐 半勺

酸白菜猪肉炖粉条的做法

#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解2

步骤1

准备好酸白菜，这一袋正好一斤
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解3

步骤2

五花肉切成小块
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解4

步骤3

锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解5

步骤4

加入葱姜、花椒和八角炒出香味
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解6

步骤5

倒入酸白菜翻炒均匀
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解7

步骤6

倒入酱油炒匀
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解8

步骤7

加水并在白菜中间挖一个坑
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解9

步骤8

将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解10

步骤9

盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可
#酸白菜猪肉炖粉条的做法图解11

步骤10

酸白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧


要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑；不喜欢吃辣椒的也可以不放。

上传我做的这道菜

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